Rien de tel qu'un cake citron pavot pour apporter une touche de fraîcheur et de gourmandise à votre journée. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un goûter ou un dessert léger, tout en profitant des bienfaits du citron et des graines de pavot.
Les Bienfaits des Ingrédients
Citron
Excellente source de vitamine C, essentielle pour renforcer le système immunitaire et favoriser une peau éclatante
Graines de Pavot
Riches en fibres, ce qui aide à la digestion et maintient un taux de sucre sanguin stable. Elles contiennent aussi des minéraux comme le calcium et le magnésium, bons pour la santé osseuse.
Les ingrédients
200 g de farine (ou farine sans gluten)
110 g de beurre mou
150 g de sucre
1 pincée de sel
1 càc de bicarbonate de soude
3 œufs
3 càs de jus de citron
2 càs de pavot
2 càs de zestes de citron
Pour le glaçage
100 g de sucre glace
1 càs de jus de citron
3 càs de crème liquide
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Chaleur tournante.
Étape 2 : Mélangez le beurre et le sucre
Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Étape 3 : Ajoutez les œufs
Incorporez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout.
Étape 4 : Ajoutez les ingrédients secs
Ajoutez la farine, le bicarbonate, le zeste, le jus du citron, et les graines de pavot. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Étape 5 : Versez dans un moule
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
Étape 6 : Cuire au four
Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Étape 7 : Préparez le glaçage
Mélangez le sucre glace avec un peu de jus de citron et de crème liquide pour obtenir un glaçage épais. Versez sur le cake refroidi.
Conclusion
Ce cake citron pavot est un véritable délice, idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café. Avec sa saveur acidulée, il saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Essayez cette recette simple et rapide pour un moment de pure gourmandise. Bon appétit !
Morgane Haidamara - Naturopathe - Nutritionniste
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