Astuce conso : Manger de saison, c'est bon !
On mange quoi en février ?
Chaque fruit ou légume se consomme à un moment précis de l'année. Au supermarché, pas toujours évident de s'y retrouver face à des rayons plus que (trop?) fournis...
Pour manger intelligemment et mieux aussi, on privilégie la consommation de saison !!! Ce n'est pas bien compliqué ! Cela signifie aussi plus de saveur, de croquant , de "jutosité" , de fraîcheur ...
Et côté budget, bien plus avantageux, un légume de saison est souvent moins cher ! Hey ouiiii !
Voici quelques fruits et légumes à consommer en février : Tous les choux : chou blanc, chou frisé, chou chinois, chou vert, chou rouge, chou de Bruxelles - Brocoli - Carottes - Céleri - Chicons - Mâche - Poireau - Pomme de terre - Topinambour- Potiron - Oignon- Salsifis - Citron - orange - pamplemousse - ...
A la une, en février, dans mon bac à légumes :
Le poireau : consommé de saison, il donne du goût, du goût, du goût !!! On mange le blanc ET le vert bien entendu ! C'est LE légume d'hiver le plus riche en vitamines : anti-oxydantes A, C, E et en minéraux fer, potassium, ... Vous êtes en rade d'oignons ? Pas de problème, le poireau est un super substitut (ben oui ils sont de la même famille) Le poireau est aussi le partenaire idéal des pommes de terres et des soupes
Nutri'Astuce : agrémentez votre purée de poireau blanchi finement haché, une noisette de beurre et du poivre 5 baies !!! MMmm miam !
Le chou vert : le roi des choux, il accompagnera à merveille tous vos plats : vegan, poisson, viande, volaille, soupes,... Il est source d'acide folique = vitamine B9 qui assure le bon fonctionnement du système immunitaire et du système nerveux. Et ce n'est pas tout ! L'acide folique aide à la production de la sérotonine, vous savez... l'hormone de la bonne humeur :)
Nutri'Astuce : Faites revenir le chou finement broyé avec de l'ail , du gingembre et un peu d'huile de sésame - délicieux servi avec du poulet ou du saumon .
Le mois prochain, on se retrouve pour les fruits et légumes du mois mars ! A très vite :)
Morgane Lejong
Naturopathe
naturatribu@gmail.com