Les tartines à l'avocat ou "Avocado Toast" sont devenues un incontournable pour les amateurs de cuisine saine et gourmande. Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et délicieuse, agrémentée de citron, d'ail et de fleurs de ciboulette. Parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch équilibré !
Les Bienfaits des Ingrédients
Avocat
Riche en acides gras monoinsaturés, il est excellent pour le cœur et contient de nombreuses vitamines (E, K, B6).
Ail
Connu pour ses propriétés antibactériennes et antioxydantes.
Citron
Source de vitamine C, il aide à renforcer le système immunitaire.
Fleurs de Ciboulette
Non seulement elles apportent une touche esthétique, mais elles sont également riches en vitamines A et C.
Les ingrédients
150 g de feuilles d'ail des ours fraîchement cueillies et lavées
50 g de parmesan
50 g d'amandes blanches, noix ou pignons (selon votre préférence)
5 càs (ou plus, selon la texture souhaitée) d'huile d'olive extra vierge pressée à froid
1 filet de jus de citron (facultatif)
1 pincée de sel et de poivre
Préparation
Étape 1 : Préparer l'Avocat
Écrasez l'avocat dans un bol jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez le jus de citron et l'ail écrasé. Mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment (si désiré).
Étape 2 : Préparer les Tartines
Grillez les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étalez généreusement le mélange d'avocat sur les tranches de pain.
Étape 3 : Décorer
Ajoutez les fleurs de ciboulette sur le dessus pour une touche de couleur et de saveur.
Pour un lunch équilibré, accompagnez vos tartines d'une salade frâicheur et d'un oeuf (poché, cuit dur, au plat).
Conclusion
Voilà une recette simple et rapide pour une tartine d'avocat à la fois savoureuse et saine. Parfaite pour bien commencer la journée ou pour un brunch équilibré. Bon appétit !
Morgane Haidamara - Naturopathe - Nutritionniste
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