Marre des sauces industrielles avec une liste interminable d'ingrédients et d'additifs ? Découvrez ma sauce César maison, prête en moins de 5 minutes avec seulement 6 ingrédients naturels ! Cette recette rapide et facile est parfaite pour agrémenter vos salades toute la semaine.

Bienfaits des Ingrédients
Citron
Riche en vitamine C, il aide à la digestion et détoxifie le foie.
Parmesan
Riche en calcium et en protéines, le parmesan est également faible en lactose, ce qui le rend bien toléré par la plupart des personnes intolérantes au lactose, avec moins de 1g de lactose pour 100g.
Ail
Connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, le gingembre aide à améliorer la digestion et à réduire les nausées.
Huile d'olives
Riche en graisses mono-insaturées (oméga 9), elle aide à réduire les inflammations.
Anchois
Source d'oméga-3, ils soutiennent la santé cardiaque.
Les ingrédients
Parmesan
1 petite gousse d'ail
2 ou 3 anchois
Crème végétale (ici avoine) ou yaourt nature
1 càs d'huile d'olive
Jus de citron
Ajoutez un peu d'eau pour ajuster la texture selon vos préférences.
Optionnel : quelques câpres pour rehausser le goût
Préparation
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
Pressez le jus du 1/2 citron.
Râpez le parmesan.
Épluchez et coupez l'ail en 2 ou 3 morceaux.
Étape 2 : Mélanger & Mixer
Dans un mixeur, ajoutez le parmesan râpé, l'ail, les anchois hachés, la crème végétale ou le yaourt nature, l'huile d'olive et le jus de citron.
Étape 3 : Ajuster la Texture
Ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance selon vos préférences. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 4 : Conservation
Versez la sauce dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur. Elle se garde jusqu'à 3 jours.
Conclusion
Cette sauce César maison est une alternative saine et savoureuse aux versions industrielles. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour agrémenter vos salades tout en prenant soin de votre santé.
Morgane Haidamara - Naturopathe - Nutritionniste
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