Besoin d'une recette simple, rapide et équilibrée ? Cette recette de penne au poulet avec salade de blé est parfaite pour un lunch ou un dîner. Avec des ingrédients frais et une préparation facile, elle saura ravir toute la famille.
Bienfaits des Ingrédients
Penne
Source de glucides complexes, les penne (idéalement complètes) fournissent une énergie durable pour toute la journée.
Blanc de poulet
Riche en protéines maigres, le poulet aide à maintenir et à développer la masse musculaire.
Salade de blé
Excellente source de fibres, elle favorise la digestion.
Noix
Excellente source d'oméga-3, les noix contribuent à la santé cardiaque et au bon fonctionnement du cerveau.
Myrtilles
Riches en antioxydants, les myrtilles aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et renforcent le système immunitaire.
Huile d'olives
Contient des graisses monoinsaturées (Oméga 9) qui aident à réduire les inflammations et à protéger la santé cardiovasculaire.
Les ingrédients - 2 ou 3 portions
200g de penne
200g de poulet (blanc de poulet)
4 poignées de salade de blé
2 poignées de myrtilles
2 poignées de noix
2 càs d'huile d'olive
1 poignée de fromage de chèvre (j'ai utilisé du gouda de chèvre))
100g de yaourt nature
2 càs d'huile d'olive
Sel, poivre, ciboulette, basilic (ou autres herbes de votre choix)
1 gousse d'ail (optionnel)
Préparation
Étape 1 : Cuire les Penne
Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. Opter idéalement pour une cuisson Al dente
Étape 2 : Préparer le Poulet
Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer 1 càs d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le blanc de poulet entier et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et, si vous le souhaitez, une gousse d'ail finement hachée pour plus de saveur. Coupez-le ensuite en lamelles. Et laissez refroidir.
Étape 3 : Assembler la Salade
Dans un grand saladier, mélangez la salade de blé avec les penne cuites, les morceaux de poulet grillé, les myrtilles, les noix, et les morceaux de fromage de chèvre.
Étape 4 : Préparer la Sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, et les herbes fraîches de votre choix.
Étape R : Assaisonner & Servir
Versez la sauce au yaourt sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Servez bien frais et Dégustez !
Conclusion
Cette recette de penne au poulet avec salade de blé, myrtilles, noix, et fromage de chèvre est un excellent choix pour un repas équilibré, rapide à préparer, et riche en saveurs. De plus, c'est une recette idéale à "batchcooker" : préparez-en une grande quantité pour profiter d'un repas sain tout au long de la semaine. Ce plat froid est parfait pour un lunch sur le pouce ou à emporter au travail.
Morgane Haidamara - Naturopathe - Nutritionniste
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