La courgette

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Légume à l'honneur de ce mois de septembre, la courgette ! Profitons-en pour en manger avant que la saison ne se termine... (par ce que, oui, manger de saison, c'est bon ! )

Elle est LA star de la gastronomie italienne, où on la décline de 1000 façons : rôtie au four, en beignets, avec des pasta, sans oublier la fleur de courgette farcie et bien d'autres, ...


La courgette serait même un des légumes les plus appréciés à travers le monde ! Elle mérite donc bien un article rien que pour elle.


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CuisinQuels sont ses bénéfices pour notre santé ?

  • Riche en vitamine B6.

  • Riche en vitamines B9 (acide folique) = les folates, LA vitamine de la grossesse (maturation du cerveau du fœtus) et de la croissance cellulaire.

  • Prévention du diabète = Index glycémique très bas.

  • Aide à la digestion = principalement gorgée d'eau, la courgette à une très bonne digestibilité.