Le houmous est une préparation incontournable pour les amateurs de cuisine saine et savoureuse. Facile à réaliser, cette recette de houmous crémeux est enrichie de coriandre fraîche et d'épices pour un apéritif gourmand et équilibré.
Les Bienfaits des Ingrédients
Pois Chiches
Riches en protéines végétales et en fibres, ils favorisent la satiété et la digestion.
Coriandre
Source de vitamines K et A, elle possède des propriétés antioxydantes et détoxifiantes.
Citron
Apporte de la vitamine C et aide à renforcer le système immunitaire.
Huile d'Olive
Contient des acides gras mono-insaturés bénéfiques pour le cœur.
Les ingrédients
400 g de pois chiches cuits
2 gousses d'ail
1/2 tasse de tahini (purée de sésame)
Jus d'un citron
2 càs d'huile d'olive
Sel et poivre
Paprika pour la décoration
Graines de sésame noir pour la décoration
Feuilles de coriandre pour la décoration
Préparation
Étape 1 : Préparer les Ingrédients
Égouttez et rincez les pois chiches cuits.
Pelez et écrasez les gousses d'ail.
Étape 2 : Mélanger le Houmous
Dans un mixeur, combinez les pois chiches, l'ail, le tahini, le jus de citron et l'huile d'olive.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Servir & Décorer
Transférez le houmous dans un bol de service.
Saupoudrez de paprika et de graines de sésame noir.
Décorez avec des feuilles de coriandre.
Pour un Apéro encore plus Gourmand, accompagnez ce Houmous de Crackers aux Graines
Conclusion
Le houmous crémeux aux pois chiches et coriandre est une excellente option pour un apéritif sain et gourmand. Facile à préparer, il offre une belle combinaison de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Bon appétit !
Morgane Haidamara - Naturopathe - Nutritionniste
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