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Connaissez-vous le lait d'or ?


Hier, au cours de Sophrologie, nous avons eu la chance de (re)découvrir l'Ayurveda et sa cuisine bienfaisante !

En cette période de détox / tournée minérale, "Equilibre ta Santé" vous partage la recette du "Lait d'or" - une rituel phare de la cuisine ayurvédique !

Le lait d'or se compose de lait et d'épices comme le curcuma appelée "l'épice de la vie" tellement il regorge de bienfaits (environ 150, rien que ça !)

Pour les intolérants au lactose , celles et ceux qui ne consomment pas de lait, privilégiez alors un lait végétal (du lait d'amandes par exemple).

N'hésitez pas à ajuster les quantités d'épices et de sucre selon vos goûts : plus ou moins de cannelle, de cardamome, de curcuma, ...

Aussi, il est conseillé d'agrémenter la boisson de poivre car la pipérine qu'il contient potentialise considérablement les effets de la curcumine, présente dans le curcuma.

Voici 3 bienfaits parmi la loooongue liste de ses effets bons pour notre santé :

- antioxydant;

- anti-inflammatoire : idéale pour les articulations douloureuses

- bon pour la digestion, le foie et le syndrome du colon irritable.

En résumé, le lait d'or, est un véritable allié, particulièrement, en hiver, période de refroidissements, de coups de fatigue, ...

Cette boisson booste l'énergie ! A tester sans modération, cette recette va vous réchauffer le corps et l'esprit !

La recette du lait d'or :

Ingrédient pour 1 litre de boisson

1 litre de lait (végétal)

1 cm environ de curcuma (racine) ou à défaut 1 càs de curcuma en poudre (bio de préférence)

1 càs de sucre (de coco, de sirop d'agave, de sucre de canne non raffiné)

4 ou 5 graines de cardamome

1 bâton de cannelle ou 1 càc de cannelle en poudre (bio

de préférence)

1 étoile de badiane

1 pincée de poivre

Préparation :

Epluchez le curcuma et rassemblez les épices.

Portez le lait à ébullition dans une petite casserole et plongez-y toutes les épices.

Arrêtez la plaque ou coupez le feu et laissez le tout infuser environ 20 min.

Passez ensuite le lait au chinois (tamis).

Réchauffer quelques instants la préparation.

Ajoutez le sucre et dégustez !

Santé !

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