Connais-tu le Lait d'Or ?


L'Ayurvéda et sa cuisine bienfaisante me passionnent de plus en plus !

En cette période de tournée minérale, je te partage la recette du "Lait d'or" - un rituel phare de la cuisine ayurvédique !

Le lait d'or se compose de lait et d'épices comme le curcuma appelée "l'épice de la vie" tellement il regorge de bienfaits (environ 150, rien que ça !)

Si tu es intolérant.e au lactose, si tu n'aimes pas le lait de vache, privilégie alors un lait végétal (du lait d'amandes par exemple).

N'hésite pas à ajuster les quantités d'épices selon tes goûts : plus ou moins de cannelle, de cardamome, de curcuma, ...

Aussi, il est conseillé d'agrémenter la boisson de poivre car la pipérine qu'il contient potentialise considérablement les effets de la curcumine, présente dans le curcuma.

Voici 3 bienfaits parmi la loooongue liste de ses effets bons pour notre santé :

- antioxydant;

- anti-inflammatoire : idéale pour les articulations douloureuses

- bon pour la digestion, le foie et le syndrome du colon irritable.

En résumé, le lait d'or, est un véritable allié, particulièrement, en hiver, période de refroidissements, de coups de fatigue, ...

Cette boisson booste l'énergie ! A tester sans modération, cette recette va te réchauffer le corps et l'esprit !

La recette du lait d'or :

Ingrédient pour 1 litre de boisson

1 litre de lait (végétal)

1 cm environ de curcuma (racine) ou à défaut 1 càs de curcuma en poudre (bio de préférence)

1 càs de sucre (de coco, de sirop d'agave, de sucre de canne non raffiné)

4 ou 5 graines de cardamome

1 bâton de cannelle ou 1 càc de cannelle en poudre (bio

de préférence)

1 étoile de badiane

1 pincée de poivre

Préparation :

Epluchez le curcuma et rassemblez les épices.

Portez le lait à ébullition dans une petite casserole et plongez-y toutes les épices.

Arrêtez la plaque ou coupez le feu et laissez le tout infuser environ 20 min.

Passez ensuite le lait au chinois (tamis).

Réchauffer quelques instants la préparation.

Ajoutez le sucre et dégustez !

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Ce mélange à base de curcuma et d’épices possède des vertus antioxydantes, purifiantes et stimulantes. Il renforce votre système immunitaire, réduit les inflammations et les douleurs articulaires, améliore votre système digestif et prend soin de votre peau. À boire de préférence le matin à jeun ou l’après-midi au goûter.



Santé !











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